مناسب لزيادة الوزنلذيذ!
875
سعرة للحصة
46.3جم
بروتين
50.8جم
كربوهيدرات
53.3جم
دهون
بروتين 21%كربوهيدرات 23%دهون 56%
المقادير
| المكوّن | الكمية | سعرات | بروتين |
|---|---|---|---|
| صدور دجاج (مقطعة شرائح عرضية) | 125 جم | 150 | 28.8 جم |
| زيت للقلي (ممتص) | 10 جم | 88 | 0 جم |
| خبز برجر | 50 جم | 140 | 4.5 جم |
| خس روماني مفروم | 25 جم | 4 | 0.3 جم |
| زبدة مذابة (للوجه) | 7 جم | 50 | 0.1 جم |
| زيت نباتي للتتبيل (لتتبيلة الدجاج) | 4 جم | 31 | 0 جم |
| بهارات (ملح، فلفل أسود، بودرة ثوم، بابريكا) (لتتبيلة الدجاج) | 3 جم | 6 | 0.2 جم |
| دقيق أبيض (للتغطية) | 15 جم | 54 | 1.5 جم |
| بيض مخفوق (للتغطية) | 25 جم | 36 | 3.2 جم |
| بقسماط بانكو (للتغطية) | 15 جم | 55 | 2 جم |
| بقدونس مجفف (للتغطية) | 1 جم | 2 | 0.1 جم |
| مايونيز (للصوص) | 29 جم | 196 | 0.2 جم |
| جبن بارميزان مبشور (للصوص) | 15 جم | 59 | 5.2 جم |
| عصير ليمون (للصوص) | 4 جم | 1 | 0 جم |
| خردل ديجون (للصوص) | 1 جم | 1 | 0.1 جم |
| صلصة ورشسترشاير (للصوص) | 1 جم | 1 | 0 جم |
| ثوم مهروس (للصوص) | 1 جم | 1 | 0.1 جم |
| ماء (للصوص) | 4 جم | 0 | 0 جم |
| الإجمالي | 333 جم | 875 | 46.3 جم |
الطريقة
- تبل شرائح الدجاج بالزيت والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبابريكا.
- تبل الدقيق بنفس البهارات، ثم غطس قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق وأخيرا في البانكو الممزوج بالبقدونس المجفف.
- اقل الدجاج في زيت غزير حتى يتحمر ويصير مقرمش وينضج تماما.
- اخلط المايونيز وجبن البارميزان وعصير الليمون وخردل الديجون وصلصة الورستشير والثوم والفلفل الأسود حتى يتجانس، وخففه بقليل من الماء حسب الحاجة مع حفظ جزء للخبز.
- قلب الخس الروماني مع الصوص المتبقي وجبنة البارميزان.
- ادهن خبز البرجر بالصوص، وضع قطعة الدجاج المقرمشة وسلطة السيزر ورشة بارميزان إضافية.
- ادهن وجه الخبز بالزبدة المذابة المخلوطة بالبقدونس المجفف ورشة جبن بارميزان وقدمه.
عن الأرقام
سعرات كل مكوّن محسوبة من وزنه بالجرام، والإجمالي هو مجموعها. الأرقام تقديرية وتتغير حسب حجم الحصة ونوع الزيت وطريقة الطبخ، لكن نسبة الماكروز بينها تبقى قريبة. لو غيّرت كمية مكوّن، غيّر معها رقمه بنفس النسبة.
